重庆琪然溢餐饮经营管理有限公司成立于2009年，是一家专业为餐饮企业提供餐饮企业管理、饮食技术研究及咨询服务、调味品技术转让服务、企业形象策划、市场营销策划的团队。琪然溢餐饮致力于中国饮食业做强,做...

首先，在制订促销方案的步，需要确定促销的目的，即希望达到什么的效果；接着是确定促销信息，即餐厅将以什么样的文字和形象设计来吸引顾客。这里，促销信息必须能能够吸引顾客。促销能够给用户带来的的益处是什么...

首先就是选择促销形式，餐饮促销形式可是多种多样的，而且不断地推陈出新。归纳起来，有特别介绍、主题美食、优惠促销、信函促销、文艺表演、厨艺表演等。同时还要选择促销时机，可以包括以自身发展需要为契机，如...

制定服务规程时，确定服务的环节程序，再确定每个环节统一的动作、语言、时间、用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。管理人员的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规...

良好的服务态度，在很大程度上会让顾客倍加亲切感，所以，对餐饮服务人员来说，更应该热情，朴实、不矫揉造作，让客人在你的服务中感受你的真诚。餐厅服务应从哪些方面提高？具体而言，首先就应该做到认真负责，只...

对于服务行业来讲，好的服务质量并不是体现在某一处的，而是从每一个小的流程所表现出来的，中国有一句古话叫做“千里之堤毁于蚁穴”，服务业也是一样的：你其他的部分做得再好，只要有某一个地方稍有不足，就会前...

从当地餐饮习惯，推出两到三款的当地菜品，之后推出3-4种大众菜肴，价格要低，饭量要足。您可以把您的套餐直接算到您的单品中，当做赠品给顾客，客人会觉得实惠，周一到周五换不同的套餐或者餐品多，都会造成你...

（1）调查调查周边企事业单位、商务写字楼、住宅小区、人流量等；调查周边餐饮食业的经营情况，如面积、风味特色、人均消费、销售额等编制调查报告。（2）定位分析调查报告，寻找市场空隙，根据自身情况（面积、...

，餐饮业的招聘是个永恒的难题，现在的90后基层服务人员不好招收；第二，餐饮业的整体工资水准比较低，工作强度大

(一)餐饮人力资源开发管理是科学化管理餐饮人力资源开发必须建立一套标准化、程序化、制度化和定量化的管理系统。标准化是指录用员工要有素质条件标，岗位培训要有达标条件，服务工作要有质量标准。程序化是指管...

1、餐厅整体设计要与周边环境协调2、要与自身品牌定位一致3、要突出自身特点，不趋于雷同4、要考虑实用性，合理有效的利用空间5、空间设计要有层次感1、餐厅要注重通风效果2、灯光要区分一般照明使用与增加...

一、定位、选址是策划的“主题”你准备筹备饭店开业前，应该根据个人的实力来考虑开什么样规模的，何种消费层次的饭店。换句话说是开星级饭店还是风味酒楼，是以商务、宴请客源为主，还是以团队、家庭消费为主。你...

饮食文化是一个广泛的概念。人们吃什么，怎么吃，吃的目的，吃的效果，吃的观念，吃的情趣，吃的礼仪，都属于饮食文化范畴。它贯穿于餐饮企业经营和食事活动的全过程，体现在各个方面、各个环节之中。一般说来，主...

1．初选供货商：要深入细致的进行市场考察，要从所在城市找出三家以上有代表性的供货商，进行综合考察，在考察中要重点了解供货商的实力，专业化程度，货物来源，价格、质量极其目前的供货状况。2．试用供货商：...

１．廉洁自律，严格供应商选择、评价、甑选以保证供应商供货质量，处理好与供应商的关系，不接受供应商礼金、礼品和宴请；２．严格遵守采购规范流程，按流程办事，能及时按质按量地采购到所需物品，在满足公司需求...

1、建立原材料采购计划和审批流程2、建立严格的采购询价报价体系3、确立明确的验收标准4、建立严格的报损报丢制度5、严格控制采购物资的库存量6、建立严格的出入库及领用制度